わ行
■最近のキノコ情報NO.2(花笠 薫 多野 亮)
 関東の梅雨入りは例年より20日早いのですが、中休みが長く雨量は例年より今のと ころ少ないようです。なので雨後のタケノコのように発生するアマタケはさっぱり元 気がありません。【梅雨入り直後にはかなり採ってきたのですが】まあまあアマタケ は2日もおしめりがあればこの時期はにょきにょき出ますよ!このキノコはほとんど 食べられてないようですがなかなかうまいのでお試しあれ・汁物や天ぷらで今年も美 味しくいただきましたが‥なんとも言えない甘味が個性的(^O^)名前の由来は甘茸な のか?雨茸なのか?それとも両方かけているのか・よく個性を言い表したすばらしい 名前ですね。ところで雨は関係なく頑張っているキノコもあります。ノウタケ.キツ ネノチャブクロ.アイタケがちらほらと発生しだしました。いずれも食茸ですから詳 しい事は「花笠薫のキノコ図鑑」を検索してください。料理法もいろいろ紹介してま すからおおいに季節感を味わいましょう_